15 советов, чтобы ваши фрукты и овощи оставались свежими дольше

Иногда, когда вы идете покупать продукты, вы слишком взволнованы и кладете в корзину всего понемногу. Фрукты и овощи продолжают зреть, и, к сожалению, в конечном итоге вы выбрасываете много того, что купили, потому что его больше нельзя есть.

Правильное хранение продуктов поможет вам сэкономить деньги и предотвратить быстрое сгнивание фруктов и овощей. Важно учитывать климат того места, где вы живете, поскольку это также может повлиять на созревание еды. Чем влажнее и жарче место, тем это рискованнее для некоторых овощей.

Мы собрали некоторые полезные советы, чтобы продлить срок хранения продуктов.

Неохлажденное

1. Оберните стебли бананов фольгой

Бананы производят этиленовый газ в течение периода их созревания. Покрывая стебли фольгой, вы можете предотвратить его распространение на другие части плода, предотвращая слишком быстрое размягчение мякоти.

Это поможет держать их свежими в течение 4-5 дней.

2. Поместите лук в капроновые чулки, скручивая или завязывая узлы между ними, чтобы они были разделены.

Слишком много влаги может заставить лук гнить за короткое время. Лучше всего держать их в прохладном месте с небольшим количеством света. Вы можете положить их в капроновые чулки или в колготки с отверстиями и повесить их, чтобы лучше держать их.

Срок их хранения может быть продлен до 6-8 месяцев.

3. Чеснок любит темные места с низкой влажностью.

Идеальный способ хранения чеснока — в контейнере или бумажном пакете в темном и сухом месте.

Если вы сохраните луковицы чеснока в целости, они могут лежать до 2 месяцев. Если вы отделяете гвоздики, срок их хранения сокращается до 3-10 дней.

4. Петрушка, кинза, базилик и спаржа: поместите стебли в емкость с водой и оставьте их при комнатной температуре (не промывая их).

Если вы не хотите класть их в холодильник, важно держать их в воде, как это делают с цветами.

В хорошем состоянии они могут храниться от 4 до 5 дней.

5. Храните картофель в темном и прохладном месте.

Не кладите их в пластиковые пакеты. Вместо этого лучше положить их в бумажные или сетчатые пакеты. Другим вариантом их хранения может быть ящик с решетками, который на дне покрыт газетной или абсорбирующей бумагой. Идеальная температура хранения около 10 градусов Цельсия.

При правильном хранении сырой картофель прослужит от 1 до 2 недель.

6. Если авокадо не созрел, накройте его газетой и положите в бумажный пакет.

Если авокадо зеленого цвета, размещение его в холодильнике остановит процесс созревания. Вы должны обернуть его газетой и поместить в бумажный пакет. Если вы хотите, чтобы оно созрело еще быстрее, поместите банан внутрь пакета.

• В пакете: для созревания требуется от 3 до 5 дней
• Без пакета: они занимают до 7 дней
• Пакет и банан: 2-3 дня

7. Помидоры следует хранить при температуре выше 10ºС, чтобы лучше сохранить их вкус.

Чем зрелее помидоры, тем более концентрированны их вкусы. Когда они вступают в контакт с морозильной камерой и остаются при этой температуре, они теряют свой аромат. Лучше всего держать их при температуре выше 10ºС.

Срок их хранения может варьироваться от 3 недель до 2 месяцев, в зависимости от того, насколько они созрели при покупке.

Охлажденное

1. Поместите грибы (немытые) в бумажный пакет с петрушкой.

Важно, чтобы вы не мыли грибы, пока не собираетесь их готовить. Входя в контакт с водой, создается влажность, потому что они не высыхают полностью. Рекомендуется хранить их в бумажном пакете и добавить несколько веточек петрушки. Она работает как антиоксидант и предотвращает появление пятен. После этого вы должны положить их в холодильник.

Срок хранения: от 3 до 5 дней

2. Продезинфицируйте клубнику белым уксусом, не удаляя стебель.

Лучше мыть клубнику прямо перед употреблением, иначе она впитает воду и начинает размягчаться, ускоряя процесс созревания. Для её дезинфекции вы можете использовать 1 часть белого уксуса и 2 части воды. Важно убедиться, что клубники с плесенью нет, потому что она может испортить все остальное. Снимите стебель и поместите его в герметичную сумку, только если вы собираетесь заморозить клубнику. Если вы хотите оставить её в холодильнике, положите в дуршлаг.

• В холодильнике: может храниться от 5 до 6 дней
• В морозильной камере: от 2 до 4 месяцев

3. Оберните салат, шпинат или листовую капусту (после дезинфекции), чтобы они оставались свежими.

Промойте листья в большом количестве холодной воды. Убедитесь, что они полностью сухие, прежде чем положить в холодильник. Вы можете поместить их в пластиковый контейнер или в герметичную сумку. Важно, чтобы вы хорошо обернули их впитывающей бумагой, это устранит оставшуюся воду.

Если вы храните их правильно, они будут лежать от 1 до 2 недель в хорошем состоянии.

4. Если вы порезали лимон, не позволяйте другой половине засохнуть. Оберните его алюминиевой фольгой или посыпьте солью.

Иногда мы используем только одну половину лимона, и в итоге мы выбрасываем другую половину в мусор. Лучше всего обернуть его в алюминиевую фольгу. Другой альтернативой является посолить мякоть и хранить в холодильнике. Прежде чем использовать его, вы просто должны хорошо его промыть.

• Всего: до 2 недель
• Половина: до 3 дней, без изменения цвета или вкуса

5. Не позволяйте авокадо окисляться после разрезания

Чтобы он не потерял свой зеленый цвет и не стал черным, нанесите на него несколько капель лимона на всю мякоть, или смажьте половину авокадо небольшим количеством пищевого масла. Другой вариант — выровнять дно контейнера кусочками лука, а затем положить авокадо нарезанной стороной вверх.

Он сохранит свой цвет в течение 1-2 дней.

6. Чтобы сохранить очищенный картофель, поместите его в емкость с водой и белым уксусом.

Свежечищенный картофель быстро начнет темнеть. Чтобы предотвратить это, поместите его в контейнер, залейте водой, добавьте несколько капель белого уксуса и храните в холодильнике.

Срок хранения: от 3 до 4 дней

7. Если бананы уже созрели, вы можете положить их в морозилку, чтобы использовать их в смузи.

Чтобы сохранить спелые бананы в хорошем состоянии, снимите кожуру, разрежьте их пополам и положите в герметичную упаковку. Затем положите их в морозильник.

Они могут храниться от 2 до 3 месяцев.

8. Сделайте кубики, наполненные кинзой, петрушкой, базиликом или любым другим растением.

Это отличный способ использовать морозильник для хранения трав. Мелко порежьте травы или растения, которые вы хотите использовать, и уложите их в формы для кубиков льда. Добавьте растопленное масло (дайте ему остыть перед замораживанием) или оливковое масло.

Срок хранения: от 2 недель до месяца

Бонус: важность цвета

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ежедневно потреблять около 400 г фруктов и овощей. Важно, чтобы потребление этих продуктов варьировалось, поскольку они обеспечивают организм питательными веществами, которые помогают предотвратить заболевания.

Цвета фруктов и овощей указывают на специфические свойства:

• Зеленый: содержит витамины А, С, К, фолиевую кислоту, магний, кальций, клетчатку и хлорофилл. Благодаря своим питательным веществам улучшает работу печени, ускоряет обмен веществ и способствует пищеварению, предотвращая запоры.
• Красный и фиолетовый: предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и содержит ликопин, который снижает риск развития рака и диабета, а также укрепляет иммунную систему. Они имеют высокое содержание антиоксидантов и борются с потерей памяти.
• Оранжевый и желтый: содержит много витамина С. Они улучшают кожу, предотвращают проблемы со зрением и предотвращают некоторые заболевания, такие как грипп и рак.
• Белый: содержит минералы, такие как селен и улучшает иммунную систему. Предотвращает задержку жидкости и защищает мышцы.

Как вы сохраняете свои фрукты и овощи?

Источник